Gangguan serius merupakan faktor penyebab penyakit bawaan makanan dan harus segera diatasi. Pelanggaran kecil terkait dengan pemeliharaan produksi dan pembersihan pangan.
Pelanggaran serius: piring makanan yang disimpan pada suhu kamar tidak sempat mengeluarkan makanan dari pengatur suhu.
Pelanggaran Kecil: Kegagalan menyelesaikan pelatihan keamanan pangan. Daging babi itu berlumuran darah dan dikemas ulang tanpa label.
Pelanggaran Kecil: Wadah kue es krim yang dibuat di lokasi dan disimpan di lemari es swalayan pelanggan tidak diberi label dengan benar sebagaimana diwajibkan oleh hukum. Cincin makanan bukanlah ikat pinggang biasa. Dua tumpukan wadah kue es krim sekali pakai disimpan terbuka atau terbalik di tempat penyimpanan kering belakang. Barang-barang harus disimpan untuk menghindari kontaminasi.
Pelanggaran Serius: Simpan lemon dan mentimun di lemari es di bawah satu wadah daging sapi mentah dan satu wadah udang mentah. Nasi untuk sushi 70 derajat, mencapai suhu kamar pada pukul 8:30.
Pelanggaran Kecil: Makanan, ham, kalkun, dll. disiapkan untuk salad bar pada suhu 58 derajat di meja persiapan.
Pelanggaran Berat: Karena kurangnya tisu, karyawan mengeringkan pakaian setelah mencuci tangan. Cook mengumpulkan dan menghias koktail udang dengan tangan kosong. Koki lain sedang mengemas pesanan untuk dibawa pulang dengan tangan kosong. Wastafel koki atau wastafel pelayan tidak memiliki tisu.
Pelanggaran Kecil: Setidaknya satu orang dengan tanggung jawab pengawasan dan manajemen serta wewenang untuk mengarahkan dan mengendalikan penyiapan dan penyajian makanan harus merupakan manajer perlindungan makanan bersertifikat yang telah menunjukkan kepatuhan terhadap tingkat kemahiran informasi yang disyaratkan. Tidak ada tanda untuk wastafel bar. Beberapa wadah berisi buah potong di lemari es bar tidak bertanggal. Kotak-kotak berisi keripik dan makanan kaleng ditumpuk di lantai. Tempat sampah di toilet wanita tidak bisa ditutup.
Pelanggaran Kecil: Setidaknya satu orang dengan tanggung jawab pengawasan dan manajerial serta wewenang untuk mengarahkan dan mengendalikan penyiapan dan penyajian makanan harus merupakan manajer perlindungan makanan bersertifikat yang telah menunjukkan kepatuhan terhadap tingkat kemahiran informasi yang disyaratkan.
Pelanggaran Kecil: konsentrasi asam laktat 0 ppm dalam tong Sani. Disinfektan berasal dari asam laktat, 0 ppm. Sendok es krim disimpan dalam ember stasioner dengan suhu 74 derajat. Es telah terbentuk di kotak kipas di lemari es.
Pelanggaran Kecil: Setidaknya satu orang dengan tanggung jawab pengawasan dan manajerial serta wewenang untuk mengarahkan dan mengendalikan penyiapan dan penyajian makanan harus merupakan manajer perlindungan makanan bersertifikat yang telah menunjukkan kepatuhan terhadap tingkat kemahiran informasi yang disyaratkan.
Pelanggaran Kecil: Kotak makanan sekali pakai disimpan di lantai gudang pakaian laki-laki.
Pelanggaran Kecil: Pekerja makanan tidak memelihara janggut. Di bawah bak cuci tiga kompartemen, kompartemen larutan disinfektan adalah ember berisi larutan setengah yang bocor saat kompartemen dikosongkan dari segelnya. Kotak kotoran di luar tidak ditutup.
Pelanggaran Serius: Seorang pegawai layanan makanan memakan sepotong nanas sambil memotong nanas utuh. Katering tidak mengganti sarung tangan sekali pakai setelah makan sepotong nanas.
Pelanggaran Kecil: Setidaknya satu orang dengan tanggung jawab pengawasan dan manajerial serta wewenang untuk mengarahkan dan mengendalikan penyiapan dan penyajian makanan harus merupakan manajer perlindungan makanan bersertifikat yang telah menunjukkan kepatuhan terhadap tingkat kemahiran informasi yang disyaratkan. Izin usaha ritel makanan telah habis masa berlakunya.
Pelanggaran serius: Telur mentah disimpan di gudang pendingin, bukan makanan siap saji dalam kemasan. Di meja kecil: 57 derajat untuk mayones, 50 derajat untuk tomat, 47 derajat untuk selada cincang. Irisan tomat diletakkan di tumpukan di atas piring dingin. Suhu tomat di lapisan atas adalah 50 derajat.
Pelanggaran ringan: Ada ember berisi tisu berisi disinfektan kimia di lantai. Konsentrasi desinfektan dalam drum adalah 0 ppm. Dispenser di area cuci piring kosong.
Pelanggaran Kecil: Setidaknya satu orang dengan tanggung jawab pengawasan dan manajerial serta wewenang untuk mengarahkan dan mengendalikan penyiapan dan penyajian makanan harus merupakan manajer perlindungan makanan bersertifikat yang telah menunjukkan kepatuhan terhadap tingkat kemahiran informasi yang disyaratkan. Ada beberapa lantai keramik yang perlu diganti. Lisensi yang dihosting akan habis masa berlakunya pada 31 Juli 2022.
Pelanggaran Kecil: Setidaknya satu orang dengan tanggung jawab pengawasan dan manajerial serta wewenang untuk mengarahkan dan mengendalikan penyiapan dan penyajian makanan harus merupakan manajer perlindungan makanan bersertifikat yang telah menunjukkan kepatuhan terhadap tingkat kemahiran informasi yang disyaratkan.
26 September – Titik Pengumpulan, 4677 W. Sunset Avenue, Springdale; Rumah Sakit Spesialis Northwest, 3873 N. Parkview Drive, Fayetteville; Klub Bola Basket Sekolah Menengah Springdale, 1103 W. Emma Ave., Springdale; Gudang Sekolah Springdale, 1612A E. Emma Avenue, Springdale, Sekolah Katolik St. Joseph, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, Stasiun White Oak, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
27 September – Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Sekolah Menengah Lincoln/Aramark, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdale, Sekolah Menengah Pertama Barat Daya, 1807 Princeton Ave, musim semi
28 September – Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Pusat Komunitas Elkins, 162 Doolin Street, Elkins, Sekolah Menengah Hellstern, 771 HarBer Ave., Springdale, Rick's Bakery, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
29 September – Pabrik Minyak Cold Stone, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, trailer FFA Sekolah Menengah Lincoln, 1392 E. Pridemore Drive, Lincoln
Dokumen ini tidak boleh direproduksi tanpa izin tertulis dari Arkansas Democtic Gazette Corporation.
Materi Associated Press adalah hak cipta © 2022, The Associated Press dan tidak boleh dipublikasikan, disiarkan, ditulis ulang, atau didistribusikan. Materi teks, foto, grafik, audio dan/atau video dari Associated Press tidak boleh dipublikasikan, disiarkan, ditulis ulang untuk disiarkan, atau dipublikasikan atau didistribusikan kembali, secara langsung atau tidak langsung, dalam media apa pun. Tak satu pun dari materi AP ini, atau bagian mana pun darinya, boleh disimpan di komputer kecuali untuk penggunaan pribadi dan non-komersial. Associated Press tidak bertanggung jawab atas segala keterlambatan, ketidakakuratan, kesalahan atau kelalaian yang diakibatkannya, atau atas segala kerugian yang timbul dari transmisi atau pengiriman seluruh atau sebagian darinya, atau yang timbul dari hal-hal tersebut di atas. Semua hak dilindungi undang-undang.
Waktu posting: 14 Oktober 2022